Tribeca

Contact

Adres:
Tribeca Keukenkamer en Restaurant
Jan Deckerstraat 7
5591 HN Heeze
Plan je route

Eenvoud, kwaliteit en passie

In 2016 openden wij, Jan en Claudia Sobecki, restaurant Tribeca in het Brabantse Heeze. Onze mondiale keuken kenmerkt zich door eenvoud, kwaliteit en passie. De Franse keuken als basis, aangevuld met inter­nationale accenten. Continu op zoek naar de állerbeste ingrediënten, die we in onze gerechten op een voetstuk plaatsen. Focus en concen­tratie. Bij Tribeca proef je dat less écht more is. 

Handen in de Brabantse klei 

De meest bijzondere groenten, planten en kruiden kweken wij in onze Tribeca moestuin. Een riante oppervlakte Brabantse klei vol oergroenten, uitheemse kruiden en eetbare bloemen. Zelf met de handen in de klei. Proeven, ruiken en testen. De natuur bepaalt wat er op het menu staat. 's Ochtends geoogst, 's avonds op je bord. 

Ontdek de geheimen van Tribeca

Dare to come…

Eenvoud, kwaliteit en passie

In 2016 openden wij, Jan en Claudia Sobecki, restaurant Tribeca in het Brabantse Heeze. Onze mondiale keuken kenmerkt zich door eenvoud, kwaliteit en passie. De Franse keuken als basis, aangevuld met inter­nationale accenten. Continu op zoek naar de állerbeste ingrediënten, die we in onze gerechten op een voetstuk plaatsen. Focus en concen­tratie. Bij Tribeca proef je dat less écht more is. 

Handen in de Brabantse klei 

De meest bijzondere groenten, planten en kruiden kweken wij in onze Tribeca moestuin. Een riante oppervlakte Brabantse klei vol oergroenten, uitheemse kruiden en eetbare bloemen. Zelf met de handen in de klei. Proeven, ruiken en testen. De natuur bepaalt wat er op het menu staat. 's Ochtends geoogst, 's avonds op je bord. 

Ontdek de geheimen van Tribeca

Dare to come closer? De keuken is het kloppend hart van Tribeca. This is where the magic happens. In de nieuwe keuken­kamer schuif je letterlijk aan ín de keuken. Betreed het domein van de chef en ontdek de geheimen van Tribeca. Dicht op de huid en vlakbij de hitte. Een avond vol interactie. Ultiem genieten van intense smaken in een comfor­tabele setting. Je kunt reserveren vanaf 2 tot maximaal 12 personen. Ook voor een besloten groeps­diner is de keukenkamer een ideale setting.

Tweesterrenrestaurant in Heeze

Het advies van de MICHELIN Gids: "Jan Sobecki is een culinair toptalent. Hij ontdoet gerechten van al het overbodige. Zijn oog voor detail zit hem in de diepgang van de smaken. Klassieke power komt hier in eigentijdse composities van schuimpjes, krokantjes en delicieuze sauzen. Hij gebruikt lekkers uit zijn moestuin en smaakmakers uit verre oorden om topproducten als anjouduif en tarbot te sublimeren. Hier krijgt u emotie op het bord. Chef Sobecki vertelt een verhaal met zijn gerechten. Zijn culinaire wereld blaast u van uw sokken!"

Bijna het beste restaurant van Nederland

Eind 2021 verkreeg Restaurant Tribeca de 2e plaats in restaurantgids Lekker500. Lekker500 Lekker beoordeelt elk jaar de beste 500 restaurants van Nederland op kritische en onafhankelijke wijze.